Célébration des Femmes dans l’Hôtellerie et la Restauration des Hautes-Alpes
Dans le cadre de l’initiative « Hautes-Alpes au féminin », le Dauphiné Libéré met en lumière les contributions des femmes dans les Alpes du Sud. Chaque mois, cette opération présente des candidates remarquables dans différentes catégories. Ce mois-ci, nous nous concentrons sur les femmes qui se distinguent dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.
Ashley Rodari : Une Jeune Entrepreneuse Inspirante
À seulement 23 ans, Ashley Rodari dirige La Forge, un restaurant situé à Châteauroux-les-Alpes. Sa passion pour le service client est palpable et constitue le fondement de son établissement. Après avoir débuté comme serveuse à 18 ans, elle a rapidement gravi les échelons pour devenir responsable d’un restaurant de vingt employés à 20 ans. Originaire de la région parisienne, Ashley a des liens forts avec Châteauroux-les-Alpes, où elle a transformé une ancienne pizzeria en un restaurant de cuisine française traditionnelle.
Son parcours entrepreneurial n’a pas été sans défis. À 22 ans, elle a dû convaincre des banques de financer son projet, un défi qu’elle a relevé avec détermination. Aujourd’hui, elle propose un menu du jour adapté aux travailleurs locaux et une carte raffinée le soir. En ouvrant son établissement aux anciens du village le mercredi matin, elle crée un espace de convivialité et de partage. Pour Ashley, l’essentiel est de bâtir un lieu de rencontre pour la communauté, en particulier pour la jeunesse d’Embrun.
Charline Grossan et Charlène Lagier : Une Aventure Commune
Sur la plage de Savin’Plage, Charline Grossan et Charlène Lagier s’apprêtent à ouvrir Le Duo, un bar à tapas. Leur rencontre au lycée d’Honoré Romane à Embrun a été le point de départ d’une belle collaboration. Après avoir travaillé ensemble à La Paillote du Lac, elles ont décidé de se lancer dans l’entrepreneuriat.
Leur projet a pris forme grâce à une annonce pour un emplacement idéal sur la plage. Malgré les obstacles administratifs et les doutes, leur détermination et le soutien de leurs proches les ont aidées à persévérer. Elles prévoient d’offrir des tapas régionales avec une carte renouvelée chaque jour, le tout dans un cadre idyllique face au lac.
Céline Saresani : Un Retour aux Sources
Céline Saresani, âgée de 51 ans, a trouvé sa voie à l’auberge de la Méouge, à Barret-sur-Méouge, après un parcours professionnel riche et varié. Ancienne chef de rayon et directrice de magasin, elle a décidé de revenir à ses racines dans le secteur de la restauration. Diagnostiquée avec le syndrome d’Asperger et le TDAH, Céline a appris à mieux comprendre son rapport au monde et à s’épanouir dans son environnement.
À l’auberge, elle gère la cuisine, le bar et l’hébergement, tout en mettant un point d’honneur à travailler avec des producteurs locaux. Pour elle, cet endroit représente un véritable cocon, où elle se sent en phase avec ses aspirations.
Conclusion
L’initiative « Hautes-Alpes au féminin » met en avant des femmes inspirantes qui, par leur passion et leur détermination, contribuent à enrichir le paysage de l’hôtellerie et de la restauration dans les Alpes du Sud. Ces histoires de réussite témoignent de la force et de la résilience des femmes dans des secteurs souvent dominés par les hommes. Pour en savoir plus sur cette initiative, vous pouvez consulter le site de l’Institut National de la Statistique et des Études Économiques (INSEE).
